食補 選對中藥材

 冬令進補可從補腎、補血、補氣著手,不同食材、藥材有不同功能,妥當運用的確能滋補身體、提升免疫力。
 縣立醫院三重院區中醫師傅宗楷說,補腎不只是補腎臟,它包括生殖系統、泌尿系統、荷爾蒙調理等,各年齡層都可適度補腎,像小孩發育不良、防老人癡呆或更年期婦女,補腎都有一定的效果。

 中藥材裡的杜仲就有補腎作用,另像黑豆、黑芝麻、黑桑椹,也有補腎、補血作用,因經常煩憂而導致年輕人頭髮變白,補充這類黑色食品會有改善。紅棗等紅色食物主要是補血、黃色食物補脾,有整腸健胃作用,腸胃關係著氣。如果氣虛,就易感冒、過敏、氣喘,適當吃點補品,可以使補腎、補血、補氣功能交互影響。

 夏天涼補,常見的有蓮子、菊花等,冬天仍以溫補為主,像當歸生薑羊肉湯,對怕冷的婦女、易感冒的人,都有不錯的功效。黨參、白朮、茯苓、甘草為主的四君子湯能補氣,四物湯補血。

 補腎、補血、補氣

 像香菇有提升免疫力功效,被認為是抗癌食品,經常入菜,好吃又健康。醫師建議選擇補品還是要注意是否適合本身體質,以高麗參而言會升高血壓,高血壓患者不宜,可改採粉光參,另外,補品不宜太甜,清淡中帶點微甜就好。


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