糖尿病患也能吃得開心
糖尿病人在春節期間該如何吃得開心、放心？玉里榮民醫院廿四日舉辦「糖尿病春節示範飲食」，糖尿病共同照護網專科醫師陳淑媜表示，糖尿病人應以正常飲食為基礎，避免者攝取過多熱量、蛋白質、脂肪及醣類。
營養師張淑君則表示，過年期間總會吃些蘿蔔糕、菜包等食品，糖尿病人務必記得食物熱量換算，例如製作蘿蔔糕時以「代糖」取代蔗糖，同時記得1個手掌大的蘿蔔糕，等於半碗飯熱量。
至於菜包，外皮重量60公克約等於半碗飯熱量，糖尿病人包製菜包時，可以多放些蘿蔔絲、香菇絲，少放肉絲，尤其不要放三層肉，以免攝取過多熱量、澱粉而影響血糖穩定。
糖尿病人在春節期間該如何吃得開心、放心？玉里榮民醫院廿四日舉辦「糖尿病春節示範飲食」，糖尿病共同照護網專科醫師陳淑媜表示，糖尿病人應以正常飲食為基礎，避免者攝取過多熱量、蛋白質、脂肪及醣類。
營養師張淑君則表示，過年期間總會吃些蘿蔔糕、菜包等食品，糖尿病人務必記得食物熱量換算，例如製作蘿蔔糕時以「代糖」取代蔗糖，同時記得1個手掌大的蘿蔔糕，等於半碗飯熱量。
至於菜包，外皮重量60公克約等於半碗飯熱量，糖尿病人包製菜包時，可以多放些蘿蔔絲、香菇絲，少放肉絲，尤其不要放三層肉，以免攝取過多熱量、澱粉而影響血糖穩定。
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